Le cuivre est un oligo-élément vital, présent en petite quantité dans notre corps, mais ayant un impact majeur sur de nombreuses fonctions biologiques. Bien qu’il soit souvent mis en avant pour ses propriétés anti-inflammatoires ou ses effets sur le métabolisme, son rôle au sein du système nerveux est essentiel et mérite plus d’attention.
Il participe à la formation et à la préservation des cellules nerveuses, mais il va au-delà de ce rôle structurant en étant directement impliqué dans la transmission des signaux nerveux. En d'autres termes, sans une quantité suffisante de cuivre, notre cerveau serait incapable de communiquer efficacement avec notre corps. Loin d’être un simple cofacteur, le cuivre influence directement nos fonctions cognitives, notre humeur et notre bien-être neurologique (1).